無菌無塵的生產(chǎn)車間環(huán)境是很重要的，由于不同類型的食品加工對生產(chǎn)車間的潔凈度要求各不相同，在食品潔凈車間設(shè)計布局上也會有很大的差異，博泰小編帶大家了解在設(shè)計布局的過程中要注意哪些要點。

一、食品廠車間建設(shè)選擇問題

食品廠凈化車間設(shè)計裝修，設(shè)備的選擇，要采用正規(guī)的廠商，特別是設(shè)計裝修，要找正規(guī)的企業(yè)，有一定的資質(zhì)，有施工資質(zhì)，設(shè)計團隊，才能保重食品廠凈化車間順利拿到資質(zhì)，投入生產(chǎn)。

二、食品廠車間給排水問題

食品車間設(shè)計必須要考慮到地面的相應(yīng)處理，盡量選擇環(huán)氧地坪等，如果需要有清洗排水功能，那么地面設(shè)計也是要有一定的傾斜度，需要根據(jù)具體的環(huán)境來進行確認。排水系統(tǒng)的坡度一般都是在1%左右即可，太高可能也會影響到日常的車間使用，必須要找到專業(yè)性的施工方來完成相應(yīng)的設(shè)計工作。

三、食品廠車間周圍環(huán)境問題

在食品廠凈化車間總體的規(guī)劃設(shè)計中需要嚴(yán)格的考慮到周圍環(huán)境對車間的影響，同時車間對環(huán)境的影響。為保證生產(chǎn)出的食品質(zhì)量，食品廠凈化車間設(shè)計必須以食品GMP標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照食品行業(yè)潔凈生產(chǎn)要求，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。

四、食品廠通風(fēng)排氣問題

任何一個食品車間設(shè)計都是免不了要有通風(fēng)排氣的系統(tǒng)，管道內(nèi)部需要有空氣的過濾器等，而且通風(fēng)口必須要距離地面兩米以上的位置，盡量選擇自然風(fēng)進入，這樣可以保證好的通風(fēng)效果，也降低了一定的耗能。排風(fēng)口的位置—定要遠離風(fēng)口，需要實地考察，確定好當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況然后進行設(shè)定，并且要加入一定的防護措施。